약초 마당/약초술 8

[스크랩] Re:아직 풀리지않아...막걸리담그는 방법중 누룩을...

막걸리 담그기 쌀 1kg 재래누룩 200g 효모(이스트)술약3g 계랑누룩)50g 항아리는 소독은 들통에 물을붙고 항아리를 꺽꾸로.업어놓은 상태에서 물을 끓여서 단지가 뜨거울 때까지 해야 한다. (항아리 내부에 물기나 다른 이물질이 있씀 발효가 안되고 상하기에) 찰쌀 1Kg을 잘씻어서 물에2~4시간정도 담그어 ..

[스크랩] 유기농 돌복숭아를 이용한 발효주 개발(전북)

목 차 Ⅰ. 서 언 1. 현황과 문제점.................................................. 4 2. 기술개발의 필요성 ............................................ 6 3. 연구개발의 목적과 범위 ..................................... 6 Ⅱ. 기술개발 수행내용 1. 실험재료......................................................... 7 2. 유기농 돌복숭아를 이용한 발..